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椒盐杏鲍菇

发布时间:19-10-09 阅读:806

8.9

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15

人做过这道菜

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shows鱼小厨

用小伙伴的话来形容油炸杏鲍菇的口感,那便是“wow,好脆呀,这吃起来不像杏鲍菇呀”。额,这让小菇怎么见人?不过,事实确凿如斯!

椒盐杏鲍菇真的是一个神奇的美食,既能当正餐,又能当零食,尤其得当周末的时刻煲剧、看片子。

本日分享的做法,简单易做,厨房小白也能轻松搞定。裹上面糊的杏鲍菇,在热油下滋滋翻腾,第一次出锅鲜喷鼻软嫩,第二次复炸口感酥脆,椒盐一撒,让人一根儿一根儿根本停不下来。

用料

杏鲍菇

2个

鸡蛋

2个

面粉

4汤匙

玉米淀粉

2汤匙

1g

食用油

200g

椒盐粉

少许

椒盐杏鲍菇的做法

杏鲍菇撕成小条,放入1g食盐腌制十分钟;(此步骤可以析出杏鲍菇的水分。)

鸡蛋打散,放入面粉,玉米淀粉和椒盐粉搅拌平均;

放入腌好的杏鲍菇搅拌,务必使每一根都平均的裹上面糊;

锅里放入油,油温6成热的时刻,把杏鲍菇一条一条放入锅中;

炸熟即可捞出;再将油烧至8成热,复炸一次;当外面略呈出棕褐色时,捞出控油;

撒上椒盐粉,就可以开吃啦。

来,张嘴~

小贴士

Tips:

1.入锅炸的时刻,杏鲍菇必要一根一根放,这样炸出来才不会粘在一路。

2.第二次复炸,可逼出多余的油和水分,让外皮加倍的酥脆。而事实证实,确凿如斯。



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