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简单快手炒鸭珍

发布时间:19-09-28 阅读:745

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Only丹妹儿

我老公最爱的下饭菜之一,一盘鸭胗能吃上几碗白米饭。加上泡椒泡姜等配菜,又酸又辣的确不要太过瘾呀~

用料

鸭胗

5个

料酒

3勺

大年夜蒜

3瓣

鸡精

1勺

适量

泡姜

1块

泡椒

4个

马铃薯淀粉

适量

青尖椒

2个

老抽

1勺

花椒

10粒

藤椒油

1小勺

简单快手炒鸭珍的做法

1.鸭胗洗净,切片。

2.鸭胗切片,尽可能切薄一些切大年夜块一些。

3.筹备配料整个切成颗粒。

4.腌制。将料酒、豆瓣酱、盐、鸡精、老抽、藤椒油、马铃薯淀粉抓匀。

5.热锅冷油烧至三层热,加入辣椒泡椒等配菜小火炒喷鼻转大年夜火加入鸭胗快速翻炒平均出锅装盘。

小贴士

1.鸭胗切片尽可能薄一些且大年夜块一点,太厚炒出来口感不好。

2.翻炒光阴不宜过长,长光阴翻炒口感很绵嚼得很费劲,正常口感是很脆很嫩的。



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