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零失败之豉汁蒸金鲳鱼

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金鲳鱼肉多刺少,肉质细嫩,得当家庭烹煮,调个豉汁铺满鱼身,上锅蒸,便是一道老少佳宜的营养菜!厨房小白零掉败哟!

用料

金鲳鱼

1条

蒜瓣

3粒

豆豉

1小把

料酒

1勺

胡椒粉

适量

酱油

1勺

适量

零掉败之豉汁蒸金鲳鱼的做法

在市场海鲜档买游水的金鲳鱼,让店家协助宰杀好,拿回家将鱼洗濯干净,在鱼背上划个十字刀,另一壁也如斯。

放一勺料酒抹匀鱼身,再洒一点点胡椒粉抹匀,这是可以去除鱼的腥味。

蒜瓣切碎,豆豉洗濯干净后切碎,与蒜蓉相拌,加一勺酱油,一些白糖,一点点油,拌匀。

把调好的豉汁铺满鱼身,水开上锅蒸12分钟,如鱼对照大年夜可以蒸多几分钟,以确保把鱼蒸熟。

揭盖就闻到浓浓的豉喷鼻,就捞汁也可以吃掉落一碗饭。

小贴士

鱼肚里的鱼膜和接近鱼大年夜骨处的血水必须彻底洁净洗干净,这是腥味的主要滥觞。

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