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外焦里嫩的锅巴土豆(省油版)

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飏茈

我常常做的一种锅巴土豆便是切成小方块,加点盐,小火,着末快起锅之前加干辣椒面,胡椒粉。这是另一种,调料不一样,吃起来感到也不一样。

本日要出菜谱的这个做法,口感呢!外貌脆喷鼻,里面又对照粉,进口即化的感到!

好了,龙门阵扯完了,开始讲做法,重点是全程小火,咻咻~

用料

土豆

2~3个

植物油

比炒菜的量多一点就行

猪油

少量

大年夜蒜(独蒜)

1~2瓣

3~4片

小葱

1~2根

喷鼻菜

1颗

少量

生抽

适量

少量

熟油辣子

根据嗜好放

白糖

少量

外焦里嫩的锅巴土豆(省油版)的做法

土豆切滚刀,加水洗一下,去淀粉,滤水,不用滤很干。姜蒜切片,葱,喷鼻菜切碎。

不爱吃可以省略调料!

锅里加植物油,再加一点猪油,猪油主如果提喷鼻味,统共的油,比炒菜多一点就行。放入姜蒜,全程小火,姜蒜有点焦,就可捞出,扔掉落,放一点盐在锅里,为了土豆更好入味。

倒入土豆,逐步煎,牢记不要加水哈!要想好吃,得把每一壁都煎脆,不要偷懒哦⊙∀⊙!煎到外面金黄色,有点焦黄,就可以捞出来,放调料。我是直接关火,在锅里放调料,轻易拌匀,哈哈~

放点生抽,醋,葱花,喷鼻菜,白糖,熟油辣子,开吃!我两三分钟就办理光了,好横暴……可能是饿了!

小贴士

①切好土豆,冲一下,去淀粉

②为了入味,最开始放土豆就加点盐

③全程小火。

④加点猪油会更喷鼻,没有猪油或者不爱吃,就不放。

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