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极品干贝粥

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人做过这道菜

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嗷呜不吃

这几天禀外想吃顺德的米火锅,然则武汉独逐一家又太远,突发奇想随着下厨房的菜谱制作。在此谢谢 ID:清风徐来 供给的潮汕海鲜锅菜谱,提示我了一个很紧张的佐料。

接下来,由于相近的盒马家,鲜虾白贝什么都卖光了,以是海鲜火锅就简化成干贝粥了。但用这个措施加海鲜是完全没有问题的,下次我会再做了发出来。

总而言之是

配方简单,

盐别加多,

超级好喝!

用料

熟米饭

半碗

大年夜米

半杯

大年夜干贝

10粒

姜(较嫩)

10片

泡蒜(泡成玄色的带甜味的醋蒜)

6瓣

适量

纯牛奶

20克

极品干贝粥的做法

先筹备干贝。将干贝用净水泡一小时阁下,距离一段光阴就换水,着末一次换水时,干贝应该是轻轻一捏就碎成丝状的。干贝泡好后,切碎一大年夜半备用,剩下的捏开维持必然的完备,为了粥熬好后看得出来是干贝粥。

筹备粥底。将大年夜米洗净之后放入足量凉水,宜多不宜少,比正常煮粥要多,同时放入熟米饭,混杂平均。

筹备佐料。将姜切成细丝;泡蒜切蒜末(泡蒜分外紧张,我把家人泡的着末一头已经发软的醋蒜切了,假如家里没有可以去超市看看,这个是能出美味的关键。)。

开炒。用少量油,最好是猪油,把姜丝和炒出喷鼻味;关火,用余温翻炒整个处置惩罚好的干贝。

将炒好的佐料和干贝放入粥底中,加入一小勺盐(现在盐的种类也是越来越多了,有的时刻分外咸有的没什么味道,以是就酌情吧,我做出来的对照淡,白口或者配一块腐乳都分外好吃。)。电饭煲选择熬粥,一样平常是两小时或者三小时,这便是为什么要多加水,这样才能让米完全发开~

等待两个小时。剩着末十分钟的时刻,加入牛奶搅拌平均。尝一下味道,不敷咸该再加盐的就加盐,咸了的就勉强着吃吧。

着末一秒。打开电饭煲盖子!看到的是洁白浓稠的粥,外面咕嘟咕嘟小气泡;深吸一口,鲜喷鼻扑鼻;吃到嘴里,咸鲜还有淡淡奶喷鼻,由于有姜蒜调味以是一丁点都不会腥。

建议搭配一碟青菜和一块腐乳。早餐中餐晚餐都实用。

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